Preparar pasta a bordo de un barco en la forma tradicional siempre es complicado, porque hay que hervir mucha agua que luego se desperdicia. Sin embargo, se puede hacer en olla express, pero no pasta larga porque no cabe en…
Fondeado, Recetas
Fritatta de calabacín con pimiento rojo
por jastray • • Ningún comentario
Ver la explicación general de la Fritatta en ésta otra receta. Ésta otra cambia el relleno, pero el método es el mismo, adaptado para hacer en la cocina de un barco
En 10 minutos, Escorados, Fondeado
Barcas de lechuga rellenas de Tzatziqui y salmón ahumado
por jastray • • 1 comentario
Desde Grecia hasta la India se encuentran variantes de los ingredientes básicos de ésta receta: Yogur y Pepino: , Cacik en Turkía y hay variantes en Irak… hasta llegar a la India: Raita . La entrada en wiki (inglés) lo…
En 10 minutos, Fondeado, Recetas
Chatni de Garbanzos (Chenna Chatni)
por jastray • • 1 comentario
En la India se toma en el desayuno, acompañado con Puri (pan ázimo) Es un entrante estupendo. Y fácil de hacer, lo más complicado sería cocer los garbanzos, pero para hacerla fácil, utilizamos garbanzos de bote.
Escorados, Fondeado, Recetas
Calabacín especiado hindú
por jastray • • Ningún comentario
Una receta tiene origen en el norte de la India. Forma parte de la cocina vegetariana tan extendida en éste país donde las vacas son sagradas para los indúistas y el cerdo está prohibido para los musulmanes. Es importante pide…
Fondeado, Recetas
Cerdo Agridulce estilo hindú (Shikar Chasnidargh)
por jastray • • 2 comentarios
Esta receta puede parecer chocante puesto pertenece al sur de la India, donde la mayoría de la población es de religión hindú y vegetariana. Sin embargo, los tiempos cambiam y las clases medias y altas comienzan a comer la carne.…
En 10 minutos, Escorados, Fondeado
Ensalada de Perdiz en escabeche con frambuesas
por jastray • • 2 comentarios
Nota, ésta ensalada de perdiz puede hacerse también con Codornices. Aproximadamente 1 Perdiz = 2 Codornices. La lata trae información sobre el peso neto de las codornices. La cantidad de verdura también puede variarse, puede oscilar desde un entrante ligero…
En 10 minutos, Recetas
Patatas a la riojana según Falsarius: Patatas con chorizo a lo Einstein
por jastray • • 2 comentarios
Copiada del Blog de Falsarius, gran fuente de ideas y recetas para preparar comida en 10 minutos
En 10 minutos, Fondeado, Recetas
Tortilla de patatas de bolsa
por jastray • • 4 comentarios
Mucha gente no sabe que ésta receta tiene autor: Marc Singlá, un cocinero del El Bulli. Es tan fácil que parece mentira que salga tan buena. Sin embargo, al ser tan sencilla tiene su trampa: Depende críticamente de la calidad…
