Ésta receta nos la aportó Alberto durante la salida en prácticas del curso de Cocina en el Cina 2013. Y fue ahí donde la bautizamos el nombre de «Tricornios», que no puede ser más apropiado. Dejo su explicación de la…
Cuando se hace navegación costera, entrando a puerto con regularidad, no es necesario hacer pan a bordo. Sobre todo porque con la humedad ambiente el pan se conserva mucho y se puede hornear la barra entera unos minutos para conseguir…
Las caballas son lo que hemos pescado más frecuentemente, tanto en el Mediterráneo como el Atlántico. Siempre menos de lo deseado, salvo en Irlanda, donde era tan abundante que nos hartamos. Esta receta permite disfrutar de las delicias del pescado…
actualizada según comentarios 14/mar/2013 La Fritatta es un plato italiano con muchos puntos en común con una quiche y una tortilla paisana. La tortilla sólo lleva huevos, se rellena con patatas y otras verduras (zanahorias, guisantes, etc.) o tropezones de…
Ver la explicación general de la Fritatta en ésta otra receta. Ésta otra cambia el relleno, pero el método es el mismo, adaptado para hacer en la cocina de un barco
