La preparación del arroz con leche suele asociarse son una preparación sencilla pero lenta. Esta receta muestra otra de las ventajas de usar la olla express a bordo. Puede hacerse en olla rápida o las más lentas de pintorrito giratorio. Las cantidades y tiempos están pensados para olla rápida.
Nota Si se quiere hacer en la olla normal, hay que aumentar el tiempo a 15 minutos y poner 200cc de leche adicionales.
Ingredientes: (para 6 personas)
- 150gr de arroz
- 1 litro de leche
- 120 gr de azúcar
- una rama de canela
- Un limón y una naranja
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- Cortar las cortezas de limón y naranja, cuidando de coger la mínima cantidad posible del la parte blanca. Basta con una cuarta parte de la piel aprox. Lo que queda puede aprovecharse para otros usos.
- Poner todos los componentes menos el azúcar en la olla, cerrar y calentar a fuego mediano-fuerte. Remover la olla alguna vez para evitar el riesgo de que se agarre un poco
- A llegar a la 2ª marca, bajar el fuego al mínimo para que se mantengan las dos marcas y contar 10 minutos
- Cuando pase el tiempo, enfriar la olla con un chorlito de agua hasta que baje del todo la presión y pueda abrirse. Ojo No quitar presión abriendo la salida de de presion de la olla, porque saldría leche y lo pondría todo perdido
- Añadir el azúcar, remover y transferir a un Tupperware para enfriarlo en la nevera o zona fría del barco
- Espolvorear con canela en polvo
