Este postre es una variante de la Mouse de Limón me llegó por transmisión oral de Encarnita. Está claro que ésta receta ha circulado mucho, porque ésta la he encontrado en el libro «Cocina a Bordo y otros fogones» de Pep Bermejo (Ed. Juventud). Se hace en menos de 10 minutos. Queda con la textura de una crema espesa.

Ingredientes: Para cuatro personas

• 1 Bote leche condensada (250cc)
• 200 gr de fresones
• Tres yogures naturales (sin azúcar)
• Canela en plovo

Preparación:

• Limpiar y trocear los fresones, dejando cuatro para decoración final
• Mezclar todos los componentes
• Guardar al frío hasta servir
• Servir en tazas de café o similar, cortar en diagonal los fresones enteros, espolvorear con canela y colocar los fresones.