Desde Grecia hasta la India se encuentran variantes de los ingredientes básicos de ésta receta: Yogur y Pepino: , Cacik en Turkía y hay variantes en Irak… hasta llegar a la India: Raita . La entrada en wiki (inglés) lo…
Recetas
Recetas optimizadas para hacer a bordo de un barco
Chatni de Garbanzos (Chenna Chatni)
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En la India se toma en el desayuno, acompañado con Puri (pan ázimo) Es un entrante estupendo. Y fácil de hacer, lo más complicado sería cocer los garbanzos, pero para hacerla fácil, utilizamos garbanzos de bote.
Calabacín especiado hindú
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Una receta tiene origen en el norte de la India. Forma parte de la cocina vegetariana tan extendida en éste país donde las vacas son sagradas para los indúistas y el cerdo está prohibido para los musulmanes. Es importante pide…
Cerdo Agridulce estilo hindú (Shikar Chasnidargh)
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Esta receta puede parecer chocante puesto pertenece al sur de la India, donde la mayoría de la población es de religión hindú y vegetariana. Sin embargo, los tiempos cambiam y las clases medias y altas comienzan a comer la carne.…
Ensalada de Perdiz en escabeche con frambuesas
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Nota, ésta ensalada de perdiz puede hacerse también con Codornices. Aproximadamente 1 Perdiz = 2 Codornices. La lata trae información sobre el peso neto de las codornices. La cantidad de verdura también puede variarse, puede oscilar desde un entrante ligero…
Patatas a la riojana según Falsarius: Patatas con chorizo a lo Einstein
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Copiada del Blog de Falsarius, gran fuente de ideas y recetas para preparar comida en 10 minutos
Tortilla de patatas de bolsa
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Mucha gente no sabe que ésta receta tiene autor: Marc Singlá, un cocinero del El Bulli. Es tan fácil que parece mentira que salga tan buena. Sin embargo, al ser tan sencilla tiene su trampa: Depende críticamente de la calidad…
