Archivo de etiquetas para Verdura

Cardos con jamón y pasas

Aportación de Javi Ortega en la Ría de Arousa durante las prácticas de monitores III.  Puede ser un primer plato en una cena “fondeado” o un plato completo cuando se tienen prisas, pero en este caso, hay que aumentar un…

Pimientos escabechados

El escache es una técnica de conservación tradicional. La acidez del vinagre fastidia la vida los microbios que estropean la comida, y el aceite, al acumularse formando una capa en la superficie, impide la entrada de oxígeno. Con eso se…