Patatas a la riojana según Falsarius: Patatas con chorizo a lo Einstein

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Copiada del Blog de Falsarius, gran fuente de ideas y recetas para preparar comida en 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 sobre de puré de patatas instantáneo,
  • 1 brick de caldo de jamón Aneto,
  • 1 lata de cebolla frita,
  • 1 pequeña lata de pimiento morrón,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 chorizo,
  • pimentón, aceite de oliva y sal

Preparación para una ración:  En una cazuela ponemos un poco de aceite y el ajo picadito. Cuando comience a dorarse añadimos el contenido de la lata de cebolla frita y seis rodajas finas de chorizo. Removemos y cuando coja colorcillo, le ponemos una pizca de sal, un poco de pimiento morrón cortado en tiras pequeñas (poco, que si no tiene mucha presencia y se hace pesado. Si no te gusta el pimiento rojo, puedes ponerle un poco de pimiento verde a la vez que la cebolla) y un poco de pimentón (picante en mi caso, que me envicia). Mezclas bien y añades dos vasos grandes de agua (o un poco más) del caldo de jamón (o del que tengas). Lo dejas hervir un par de minutos, retiras del fuego y agregas el puré hasta que este novedoso guiso del siglo XXI, nuestras peculiares patatas con chorizo, queden adecuadamente hiladas, con consistencia de puré suave. Por resumir E=mc2.

 

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2 comments for “Patatas a la riojana según Falsarius: Patatas con chorizo a lo Einstein

  1. ana
    11 marzo, 2013 a las 13:51
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    Dos cosillas de este plato:

    Lo de las seis rodajas de chorizo nos pareció “muy pobre” viendo el volumen de comida que salió. Se quedaba “muy triste” y pensábamos que poco sustancioso. Así que cortamos alguna más… 😉 Aproximadamente, ya que el plato estaba pensado para 4 o 5 personas, pues unas tres rodajitas de chorizo por cabeza. En total de 12 a 15!!

    Te anotamos algunos comentarios del resto de alumnos por si los consideras de tu interés:

    – la receta como tal difiere bastante a las tradicionales patatas (sobre todo por lo del puré), pero resulta tremendamente sustancioso, rápido y calentito (opinión generalizada)

    – otros nos sugirieron cortar el chorizo en trocitos pequeños y no en rodajas. pensaban que le iba mejor al plato, y en concreto a la mezcla con el puré

    Fdo: Brigada de Estribor
    Eva, Yago, David y Ana

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    • jastray
      14 marzo, 2013 a las 2:47
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      La corrección en cantidad de chorizo fue un acierto, porque lo recuerdo como un plato sustancioso. Lo corrijo en la receta.

      Y buena idea lo de la forma de cortar el chorizo en cúbitos. De hecho, la hace más “Falsarius” que la original: se pueden encontrar tacos de chorizo ya cortados en cajitas de plástico como las de bacon o jamón.

      Intentaré convertir en peso vuestra corrección

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