En 10 minutos

Recetas que permiten preparar algo caliente en 10 minutos. Utiles cuando se ha llegado muy tarde a puerto y se quiere cenar rápido e ir a la cama. para preparar una cena en medio de una travesía (con el barco a la capa el mínimo tiempo) o con prisa para comer algo antes de que el tiempo se complique.

Tartar de Fuet Ibérico con Mango

 Hace poco asistí a un interesante curso de Joaquín Felipe en la escuela de cocina “A Punto” de mi amiga Ana. Lo que más me sorprendió fue éste aperitivo tan fácil de preparar, resultón y alimenticio. Un tartar tradicional se…

Semifreddo de Fresones

Este postre es una variante de la Mouse de Limón me llegó por transmisión oral de Encarnita. Está claro que ésta receta ha circulado mucho, porque ésta la he encontrado en el libro “Cocina a Bordo y otros fogones” de…

Cardos con jamón y pasas

Aportación de Javi Ortega en la Ría de Arousa durante las prácticas de monitores III.  Puede ser un primer plato en una cena “fondeado” o un plato completo cuando se tienen prisas, pero en este caso, hay que aumentar un…

Mousse de Limón de Encarnita

Este postre me llega por transmisión oral Doña Encarnita, una señora que adoro y que recibió de una amiga. Fácil, rica y se hace en apenas de 10 minutos. Queda con la textura de una crema espesa. Alberto, participante en…