Recetas

Recetas optimizadas para hacer a bordo de un barco

Tartar de Fuet Ibérico con Mango

 Hace poco asistí a un interesante curso de Joaquín Felipe en la escuela de cocina “A Punto” de mi amiga Ana. Lo que más me sorprendió fue éste aperitivo tan fácil de preparar, resultón y alimenticio. Un tartar tradicional se…

Ensalada de cangrejo

Ésta receta es una interpretación bastante fiel a la receta original de Umami Madrid. La foto está basada en su emplatado. A bordo de un barco no se puede emplata en plan tan bonito salvo que se esté fondeado, pero…